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2018年7月13日 (金)

椿油作り見学(下甑島青瀬)

椿油は、大昔から島の生活に欠かせない重要な生産物。

保湿のための皮膚塗布用や料理に用いる他、機械油や燃料にもなっていたそうです。 
通常の椿油は、加熱工程があるため、独特の油臭がありますが、青瀬地区に非加熱生絞りで生産する工房ができてからは、油臭の少ない上品な草の香りがする素敵な油が手に入るようになりました。
磯口旅館でも、ドレッシングやソテー用に使っています。
女性三名のお客様をお誘いして、工房見学に行きました。
地域の皆さんが持ち寄った大量の実を乾かしています。
ちょうど、椿の実を選別中で、栽培の苦労などのお話も聞くことができました。
20180713

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